Fermo biologico della pesca: una scelta etica e sostenibilmente sufficiente?
La pesca in mare è un’attività intensiva, ma assolutamente essenziale per la dieta delle società...
È quello della Taverna SeaBarth, il progetto nato dalla collaborazione tra Fratelli di Mare – Cucina da Peschereccio (evoluzione della Taverna del Porto di Tricase Porto, Lecce) e il brand MC2 Saint Barth. Un piccolo chiosco marinaro pensato per conquistare il pubblico con semplicità e carattere: crudi di mare, primi saporiti, materie prime di qualità. Un angolo di autentica ospitalità pugliese nel cuore della manifestazione, dove la cultura gastronomica del sud ha incontrato l’estetica solare e spensierata del brand.
Più che una food experience, un modo di vivere: rilassato, genuino, curato nei dettagli. Perché buon cibo, buon gusto e buon stile sono da sempre espressioni dello stesso pensiero.
E se il menù del chiosco ha colpito per la sua capacità di raccontare il mare in modo diretto e accessibile, è nella cucina della Taverna del Porto, a Tricase, che questa visione trova la sua forma più autentica.
Qui, due piatti in particolare raccontano alla perfezione la filosofia del locale:
- lo scampo crudo, servito intero, lucidissimo, senza acidificazioni, puro;
- spaghettoni, scampo e pomodoro.
Fratelli di Mare, cliente di Conkilia, porta in tavola ogni giorno una cucina che nasce direttamente dal mare, fatta di selezioni attente e rispetto per il prodotto.
E a Firenze, in occasione di Pitti Immagine Uomo, ha saputo tradurre questa filosofia in una proposta perfettamente in sintonia con il contesto: di qualità, identitaria e pop. Una collaborazione che racconta il potere della contaminazione tra mondi diversi: moda, cucina, cultura territoriale. Uniti da una parola semplice ma potente: stile.
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